Yumurta Alerjileri Hakkında Herkesin Bilmesi Gerekenler
Yumurta Alerjisi: Nedenleri, Belirtileri ve Sağlıklı Yumurta Alternatifleri
Yumurta alerjileri şimdiye kadarki en kötü hastalık olabilir. Vazgeçmek zorunda kalacağınız lezzetli kek ve kekler hakkında düşünün! İşleri daha da kötüleştirmek için, yumurta alerjilerinin, diğer gıda alerjileri gibi, teşhis edilmesi zordur, çünkü yumurtalar çoğu insanın günlük diyetlerinde sıklıkla kullanılır.
Yumurta alerjileri çocuklarda yaygın olsa da, herkes bundan muzdarip olabilir. Tek iyi haber, çocukların gençlerine ulaştıklarında yumurta alerjisini aşabilmeleridir.
Yumurta Alerjilerine Neden Olan Nedir?
Yumurta alerjisinin nedenleri
En yaygın yumurta alerjisi, yumurta akına karşı bir alerjidir. Bununla birlikte, yumurta sarısındaki proteinlere alerjik olmak da mümkündür. Bağışıklık sisteminiz sizi zararlı yabancı cisimlerden korur. Yumurtalardaki proteinlere anormal derecede duyarlı hale geldiğinde, yumurta alerjisi geliştirirsiniz. Alınan proteinlere yanıt olarak, vücut "tehlikeli maddelerle" savaşmak için histamin gibi kimyasalları serbest bırakır.
Yumurta intoleransının yumurta alerjisinden farklı olduğunu unutmayın. Sindirim sorunları nedeniyle bir hoşgörüsüzlük ortaya çıkarken, alerji zayıf veya etkilenen bir bağışıklık sisteminden kaynaklanmaktadır.
Yumurta Alerjisinin Belirtileri
Yumurta alerjisinin belirtileri
Bir yumurta alerjisinin belirtileri, alerjik reaksiyonun ciddiyetine bağlı olarak değişir. Anafilaksi, semptomlar hayatı tehdit edici olabileceğinden acil tıbbi müdahale gerektiren ciddi bir alerjik reaksiyondur.3 4 Bu nedenle, aşağıdaki belirtilerden herhangi birini fark ederseniz, hemen doktora gittiğinizden emin olun.5 Yaygın semptomlar aşağıdaki gibidir:
Solunum güçlüğü
Kalıcı öksürük
Dilin şişmesi
Konuşma güçlüğü
Boğazın şişmesi
Baş dönmesi
Hafif alerjik semptomlar şunları içerir:
Kurdeşen
Bulantı veya kusma
Karın ağrısı
Yüzün, dudakların ve gözlerin şişmesi
Burun tıkanıklığı
Kaşıntılı ağız
Yumurta Alerjisinden Nasıl Kurtulurum
Yumurta alerjisinden kurtulmak için yumurtaları diyetinizden çıkarın
Bir yumurta alerjisini önlemenin en iyi yolu, onu diyetinizden tamamen çıkarmaktır. Alerjinin semptomlarını tedavi etmek için, doktorlar genellikle hafif reaksiyonlar için bir antihistamin reçete eder. Ağır vakalarda, nefes almayı normalleştirmek ve şişliği azaltmak için ilaçlar sağlanır.
Semptomlar şiddetliyse ve alerji yumurta akından kaynaklanıyorsa, yumurta sarısını yumurta akından tamamen arındırmak zor olduğu için yumurta yemeyi bırakın. Tavuk yumurtasına alerjiniz varsa, doktorunuz ördek, kaz, bıldırcın ve hindi yumurtalarından kaçınmanızı da önerebilir.7
Tariflerde Yumurta İçin Sağlıklı Alternatifler
Bazı insanlar kek veya bisküvi gibi ürünlerde yumurtaları tolere edebilirken, diğerleri olmayabilir.8 Yumurtadan tamamen vazgeçmek zorunda kalanlardan biriyseniz, lezzetli bir yumurtasız yemek için bu malzemelerle değiştirin.
1. Elma püresi
Elma püresi, pişmiş elmalardan yapılan bir sostur. Bir pastaya nem eklemek için kullanılabilir. Bir tarifin gerektirdiği her yumurta için 1/4 bardak elma püresi ekleyin. Sıfırdan bir kek yapıyorsanız, her 1/4 bardak elma püresi ile 1 çay kaşığı kabartma tozu eklemek onu hafif ve kabarık hale getirebilir. Tatlıyı çok tatlı yapmaktan kaçınmak için şekersiz elma püresi kullanmayı deneyin.
2. Muz Püresi
Tıpkı elma püresi gibi, muz püresi de bir yemeğe nem katar. Bu, bileşenlerin bağlanması ve doku eklenmesinde yararlıdır. Gerekli her yumurta için 1 olgun muz püresi kullanın. Güçlü bir tada sahip olduğundan, lezzetin kullandığınız tarifi tamamladığından emin olun.
3. Kabartma Tozu Ve Sirke
Kabartma tozu ve sirke çoğu tarifte yumurtaların yerini alabilir. Onları yükselen bir ajan olarak kullanmak için, 1 yumurta yerine 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı sirke ekleyin. Kendi kendine yetişen un veya kabartma tozu kullanıyorsanız sadece sirke kullanın.
4. Keten Tohumu
İyi bir omega 3 ve lif kaynağı olmasının yanı sıra, keten tohumu mükemmel bağlayıcı maddelerdir. 1 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 3 çorba kaşığı su ile birleştirerek jelatinimsi bir karışım yapın. Bununla birlikte, hafif ve havadar bir doku vermediğinden keklerde veya ekmekte kullanmaktan kaçının.
Not: Birkaç gizli yumurta kaynağı olduğu için bir ürün satın almadan önce gıda etiketlerini okuyun.
0 Yorumlar